22 de Octubre, 2014









Misión Gula de Miro Popic / 17-10-14
El Ají Margariteño como Denominación de Origen

Sólo con buenos productos es posible una buena cocina. Esto es así desde que el mundo es mundo y desde que el hombre descubrió el fuego e inventó la agricultura. Porque, en esencia, la cocina es hija de la...

Misión Gula de Miro Popic / 12-10-14
Hace 522 años cambió la cocina del mundo entero

La verdadera globalización comenzó justo hace quinientos veintidós años, día en que cambió la despensa del mundo y se transformaron todas las cocinas. Léase bien, TODAS las cocinas, porque a partir de entonces ya...

Misión Gula de Miro Popic / 04-10-14
Venezuela y la cocina del exilio

Todo el que migra lleva en su equipaje lo que come, al menos en su memoria, sin saber que ese recuerdo será el mejor antídoto para la nostalgia y el desarraigo que le espera. Nunca antes en nuestra historia se habían...

Misión Gula de Miro Popic / 27-09-14
Un adiós a Pippo Fallone: ciao Garibaldi!

Giuseppe “Pippo” Fallone murió exactamente 23 años después de su primera muerte, como si así lo hubiera pautado, como si esa fuera su última comanda. Una historia que merece ser contada y que, para muchos,...

Misión Gula de Miro Popic / 20-09-14
De plátano maduro a plátano verde

En el Zulia una casa sin plátano es una casa sin musa. La frase no es mía, es de Ivette Franchi, cocinera e investigadora de la gastronomía zuliana, y más que metáfora es la realidad, porque estamos hablando de una...






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