5 de Mayo, 2016









Misión Gula de Miro Popic / 03-05-16
El origen del caldo corto (I)

El corbullón es al sancocho lo que el cuento es a la novela. Un relato breve y contundente que se lee con emoción, es decir, un caldo corto y sustancioso que se saborea con pasión donde la magia radica en la...

Misión Gula de Miro Popic / 24-04-16
Una latica de atún a 2.000... por ahora

Me tocó escuchar, porque no lo puedo ver, al conductor del país hablar de las bondades de nuestros mares representada en la pesca de un barco nombrado Gran Roque que, según dijo Nicolás, vendería el atún a 450...

Misión Gula de Miro Popic / 16-04-16
A falta de carne, buenas son conchas de plátano

La cocina de la imaginación surge de la necesidad cuando la escasez de alimentos se apodera de los espacios y ante la ausencia de ingredientes comunes, cotidianos, básicos, rutinarios, se debe recurrir a sustitutos no...

Día mundial del Malbec / 14-04-16
El Portillo Malbec de Bodegas Salentein está en su punto

Tengo registrados en mis archivos 94 vinos que nos llegan de Argentina, 75 de ellos provienen de la provincia de Mendoza, es decir, un 80%. De ellos, 57 son vinos tintos, un 60%. Y de los tintos, 24 corresponden a la...

Misión Gula d Miro Popic / 08-04-16
Nuestra cocina de hoy es de ciencia ficción

¿Qué tienen en común una receta de cocina y un récipe médico? Que no sirven para nada, por ahora. Son palabras inútiles delineadas sobre un papel donde la intención de curar o de alimentar se estrella con una...






InicioGuía GastronómicaNoticiasVinosOpinionesQuiénes SomosContáctenos

Miro Popic Editor C.A. ® RIF: J-30047491-7
Todos los derechos reservados / All rights reserved

Diseño Web: Cograf