23 de Enero, 2017









Misión Gula de Miro Popic / 21-01-17
La carne de cañón no se come

El país está en deuda con el ganado y los ganaderos venezolanos. No hablo de las limitaciones actuales, no, sino desde los inicios de la República y aun antes. Desde que desembarcaron las primeras reses en Tierra...

Misión Gula de Miro Popic / 16-01-17
Historias de las que están hechos nuestros sabores

¿Cuánto perdura una receta? ¿Dónde habitan los aromas? ¿De qué sabor son los recuerdos? ¿Cómo se cocina un país? Salvo la memoria, no hay nada más frágil que un plato de comida frente a un hambriento, sin...

Texto de Daniel Orlando / 29-12-16
Esta Navidad no comeremos pernil

Reproduzco aquí este texto escrito por Daniel Orlando en su blog, luego de adentrarse en las páginas de El Pastel que Somos: En defensa de la Hallaca Contextualizando el año “Este año no vamos a comer...

Misión Gula de Miro Popic / 23-12-16
Felices hallacas, a pesar de todo.

El pastel de maíz envuelto en hojas que llamamos hallaca, fue comida de indios incluso hasta bien avanzada la colonia. Desde su llegada, el conquistador trató de reproducir en suelo venezolano el paisaje alimentario...

Misión Gula de Miro Popic / 18-12-16
La hallaca y nosotros en estos tiempos raros

Para que no se nos olvide, sobre todo cuando no estamos seguros de si comeremos o no hallacas esta Navidad, no está de más recordar cosas como estas sobre nuestra principal y más importante preparación culinaria....






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