25 de Octubre, 2014









Ivette Franchi y Nestor Colina / 23-10-14
Agradecen a San Benito, santo negro de la cocina zuliana

En “Él hombre y sus obras”, Herskovits sostiene que la cultura es todo aquello que el hombre crea. No existe la perpetuidad. La cultura es dinámica, puede obedecer a patrones universales pero siempre es...

Reconocimiento municipal / 23-10-14
La cocina de Maracaibo patrimonio de todos

El Concejo Municipal de Maracaibo, en ejercicio de sus atribuciones legales, que le confiere el numeral 2 del artículo 54 de la Ley Orgánica del Poder Público Municipal, en concordancia con el numeral 4 del artículo...

Misión Gula de Miro Popic / 17-10-14
El Ají Margariteño como Denominación de Origen

Sólo con buenos productos es posible una buena cocina. Esto es así desde que el mundo es mundo y desde que el hombre descubrió el fuego e inventó la agricultura. Porque, en esencia, la cocina es hija de la...

Misión Gula de Miro Popic / 12-10-14
Hace 522 años cambió la cocina del mundo entero

La verdadera globalización comenzó justo hace quinientos veintidós años, día en que cambió la despensa del mundo y se transformaron todas las cocinas. Léase bien, TODAS las cocinas, porque a partir de entonces ya...

Misión Gula de Miro Popic / 04-10-14
Venezuela y la cocina del exilio

Todo el que migra lleva en su equipaje lo que come, al menos en su memoria, sin saber que ese recuerdo será el mejor antídoto para la nostalgia y el desarraigo que le espera. Nunca antes en nuestra historia se habían...






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