24 de Enero, 2018





Noticias

Misión Gula de Miro Popic
Adios a la Reina Pepeada
23-06-16
La más insigne de nuestras arepas, la insuperable Reina Pepeada, ha quedado huérfana. Su inspiradora, la primera mujer venezolana que le dijo al mundo lo bellas que son nuestras madres, hermanas, abuelas, tías, esposas, hijas, ha...

Misión Gula de Miro Popic
Testimonios del hambre en Venezuela Junio/2016
18-06-16
Comparto con ustedes las anotaciones de mi libreta de registros para algún próximo libro que narre los difíciles momentos que estamos viviendo. Advertencia: todo lo que leerán a continuación ocurrió en nuestro país en los primeros...

Misión Gula de Miro Popic
Confieso que he comido, me cuesta decirlo
04-06-16
Toda confesión implica un pecado. En este caso no tiene nada que ver con la gula, sino con el simple hecho de alimentarse, de subsistir, de sobrevivir, algo que, ante tantas carencias, hoy parece un logro, una hazaña, como alcanzar la...

Misión Gula de Miro Popic
Piñonate sin piña ni piñones
26-05-16
Este fin de semana se celebra en la isla de Margarita, en San Juan Bautista, la Feria del Piñonate. ¿Qué sabes ustedes de este tradicional dulce margariteño? Muchos creen que se llama así porque entre sus componentes está la piña,...

Misión Gula de Miro Popic
Dulces de pobres para tiempos amargos
15-05-16
¿Como compensar con algo estos momentos de amargura que estamos viviendo? Pues, con cosas dulces. Y como no se consigue azúcar, esto se pone más difícil aún. Junto a los grandes pasteles que se ofrecen en tiendas de lujo, hay una...

Misión Gula de Miro Popic
Caldo corto o cortos de caldo
10-05-16
La versión local del caldo corto se basa en un caldo de pescado o verduras aromáticas y vino o vinagre, que deben agregarse al final, en el que se someten pescados o crustáceos a una breve cocción y baja temperatura para mantener lo...

Misión Gula de Miro Popic
El origen del caldo corto (I)
03-05-16
El corbullón es al sancocho lo que el cuento es a la novela. Un relato breve y contundente que se lee con emoción, es decir, un caldo corto y sustancioso que se saborea con pasión donde la magia radica en la nobleza de sus...

Misión Gula de Miro Popic
Una latica de atún a 2.000... por ahora
24-04-16
Me tocó escuchar, porque no lo puedo ver, al conductor del país hablar de las bondades de nuestros mares representada en la pesca de un barco nombrado Gran Roque que, según dijo Nicolás, vendería el atún a 450 bolívares el kilo....


 
Misión Gula de Miro Popic
A falta de carne, buenas son conchas de plátano
16-04-16
La cocina de la imaginación surge de la necesidad cuando la escasez de alimentos se apodera de los espacios y ante la ausencia de ingredientes comunes, cotidianos, básicos, rutinarios, se debe recurrir a sustitutos no necesariamente...

Misión Gula d Miro Popic
Nuestra cocina de hoy es de ciencia ficción
08-04-16
¿Qué tienen en común una receta de cocina y un récipe médico? Que no sirven para nada, por ahora. Son palabras inútiles delineadas sobre un papel donde la intención de curar o de alimentar se estrella con una realidad que supera...


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