17 de Enero, 2018





VINOS
01-09-13.
Frizzante de Pomar ¿por qué no un blanco de verano?

Los españoles, y muchos seguidores locales, se llenan la boca con el "tinto de verano", generalmente un vino mediocre disimulado con azúcar, refresco, fruta y hielo. ¿Por qué no un blanco de verano? Me parece más acertado. Como se bebe frío, veo más amigable un buen vino blanco para este clima veraniego nuestro y, si es espumante, mejor. La buena noticia de esta semana es que el mejor vino con estas características ya lo tenemos entre nosotros, está fresco, pues proviene de la última cosecha de 2013 y es e-co-nó-mi-co. Se llama Pomar Frizzante y dentro de su categoría es la mejor opción precio-valor. Es lo que se llama un vino de aguja con pequeñas burbujas sin llegar a ser un vino espumoso. Tiene un ligero toque dulzón que proviene de la uva moscatel con que está hecho, junto con la macabeo. De color amarillo verdoso rebosa fruta en nariz y en boca, es un vino alegre, chispeante, ideal para iniciar cualquier reunión.

Si se va a usar de aperitivo, se puede crear con él una especie de sangría blanca y si se hace con mangos maduros, bueno, se van a acordar de esta recomendación. Le ponen bastante hielo y se instalan frente al mar, o mirando una montaña, o donde quiera que sea. Un blanco de verano propiamente nuestro del que todos deben sentirse orgullosos.
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