24 de Enero, 2018





VINOS
28-07-13.
Reserva carmenere de Viña Leyda

¿Han visto el precio del vino en los restaurantes? Prácticamente impagable para quien tiene un ingreso medio proveniente de su esfuerzo. La causa está en el incremento del valor de dólar con que se importa y de la costumbre de los dueños de restaurantes, no todos obviamente, de multiplicar por tres el costo del producto. Me parece algo exagerado. Una botella de 300, servida, la cobran en 900, le sacan 600. Una botella de 600, la cobran en 1.800, le sacan 1.200. Servir una botella de vino en un restaurante tiene un costo, es verdad, pero.¿porqué ganarle más a un vino que a otro cuando el servicio de descorche y copas es el mismo, no importa lo que haya costado la botella? Hay que acabar con esta práctica y más que llamar al Indepabis, la tarea nos corresponde a nosotros mismos, como consumidores. Una solución es que exista un precio fijo por descorche y uno mismo lleve su propia vino. El restaurador evita costos de inventario y nosotros podemos comer con el vino que nos plazca. ¿No hay descorche? Cambio de restaurante. Hoy voy a comenzar llevando una botella de un vino nuevo que acaba de llegar de Chile. Es un Carmenère Reserva 20011 de Viña Leyda que, esta vez, no viene del valle de Leyda sino de Rapel, un poco más al sur, en una zona más calurosa, buena para los tintos robustos. Un vino de carácter, especiado, intenso y pleno, que irá de maravillas con la punta trasera que pienso ordenar.

LEYDA RESERVA CARMENÈRE
Precio medio $$
Distribuye: Tamayo&Cia.
Telf. (0212) 603.46.66.


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